饮用水真的应该绝对纯净吗？日常生活中应该饮用纯水吗？
不少人认为饮水以“纯水”为好，因为在他们看来，水不管有多少物质含量、是酸性还是碱性，最重要的是够“纯净”。如果按这个思路看，水就成了纯粹解渴的东西了。
事实上，水本身就是人类赖以生存的最重要的营养素之一，中央文明办和卫生部的首席健康教育专家赵霖在接受央视采访时就指出：“大家永远不要忘记，水是最重要的营养素。只有喝了水才能排毒，只有喝了水才能促进你的代谢。”也就是说，水中天然均衡的营养物质是人体不可或缺的。
饮用水中的矿物质和微量元素含量从绝对量来说的确微乎其微。但是国内外不少研究都表明，水中是否含有必要的营养元素对人体健康具有一定的影响。我国第三军医大学舒为群等专家的研究表明：长期饮用不含或者只含有单一几种矿物质的饮用水，可能对发育群体具有潜在的不利影响。
优质的水应该有哪些物质含量？
卫生部、科技部和国家统计局主持的《中国居民营养与健康状况调查报告》（2002年）显示，尽管我国居民的膳食结构日益丰富和多样，但是多种营养元素的摄入量却并不乐观。
微量元素中，我国居民平均每人日标准锌摄入量为11.3mg（推荐摄入值为15mg）；硒为39.9μg，（推荐摄入值为50μg）。由此可见，饮食结构的丰富和多样化并不意味着营养摄入的理想化。而优质的饮用水往往含有人体必需的均衡的营养元素（到目前为止已经证实水中有近10种微量元素是人体所必需的），不失为补充的重要途径。就我国目前的膳食结构而言，许多微量元素的确难以从食物中摄取，有的只能从水中得到。
世界卫生组织《饮用水水质准则》通过列表，明确给出了人体从饮用水中摄取矿物质的比例，以重要的两种常量元素钙和镁为例，从水中摄取的钙和镁可占总量的5％－20％，当食物摄入量不足的情况下，钙可达29％，镁可达50％。
那么怎样才能喝到微量元素丰富的新鲜饮用水呢？
水专家推荐使用采用了超滤膜分离技术的净水机，高精度（0.01微米）纯物理的过滤方式，有效去除水中泥沙、铁锈、细菌、胶体、藻类、大分子有机物等有害物质，同时保留水中有益矿物质和微量元素。直接饮用这种“净水”比饮用“纯水”对人体更有益。而且这种净水机的价格能被广大家庭接受。我国污水、废水排放量每天约为1×108m3之多，其中城市生活废水约占40％，工业废水占60％。工业废水排放量在近十多年内呈缓慢下降趋势，而生活污水量却在增长。应该指出的是，很多统计数字中没有包括乡镇企业的废水排放量，而在有的地区，它所占的比例是不可忽视的。
根据国家环境保护局1996年的年度报告，自20世纪80年代以来，由于工业的快速增长，人口和产生发展的多重压力，以及花费和农药使用量的大幅度增加，我国地面水和地下水的质量已有较大的下降。在受监测的城市河段中，已有40％的河段达不到最起码的水质标准。
我国地面水水质标准，是按照不同水域、不同功能分成五类制订的。这五类水域及其功能是：
Ⅰ类水体：为源头水及其自然保护区；
Ⅱ类水体：为集中生活饮用水水源地一级保护区，珍贵鱼类保护区，鱼虾产卵场等；
Ⅲ类水体：为集中饮用水水源地二级保护区，一级鱼类保护区，游泳区等；
Ⅳ类水体：为工业用水区，人体不直接接触的娱乐用水区；
Ⅴ类水体：为农业用水区，一般景观要求水域。
1995年国内对135个城市河段的监测表明，北方河流受监测的河段中，五类和五类以下的河段就占据了70％以上，而达到二类、三类水质标准的河段只有5％左右。南方河段的污染情况略轻，但也有30％以上的河段为五类和五类以下水体，而达到二类和三类水体标准的河段约占40％。可见，北方河流的污染情况要比南方更严重。
（一）地面水污染特征
我国地面水最常见的水污染是有机污染、重金属污染、富营养污染以及这些污染共存的复合性污染。
1．有机污染
我国多数污染河流的特征都属于有机污染，表现为水体中COD、BOD浓度增高。例如，淮河全流域每年排放的工业废水和城市废水量约36×108m3，带入的 COD总量约为150×104t。如此大量的有机污染物使淮河中的有机物含量严重超标，溶解氧含量则显著不足，甚至降低到零。据1993年对淮河280个断面的水质监测，发现淮河水质已经不能满足饮用水水源水质标准，其中约45％的断面连灌溉水质标准都达不到。1994年更发生了多次水质污染事故，使淮河干流约40％的水质严重恶化，严重影响了人民生活和工农业生产，因而引起了中国政府的关注，并开始大力治理淮河污染，至今已初见成效。
应该注意的是，受到有机污染的河流往往同时接纳大量悬浮物，它们中的相当一部分是有机物，排入水体后先是沉淀至河底形成沉积物。沉积物是水体的一个潜在污染源。
近年来难降解合成有机物污染受到广泛注意，这是一种新的有机物污染。它们即使在十分低的含量下也可能对人体健康有直接危害，如致癌、致畸、致突变。
2．重金属污染
重金属随废水排入水体后，大多将沉淀至水底，或与有机物螯合成毒性很强的金属有机物。由于我国对工业合重金属废水的排放控制较早，因此在全国范围内水体重金属污染面积不大。
3．富营养化
中国主要淡水湖泊都已呈现出富营养污染现象。其主要原因是它们接纳了各种污染源排放的污染物，使水体溶解氧降低、水质恶化。例如，滇池是著名的高原湖泊，原来是昆明市的饮用水源，但同时也是污水的受纳体，监测资料表明，20世纪90年代以来滇池水质已只能满足灌溉水质的要求。滇池内湖中水葫芦覆盖面积和生长厚度逐年增加，内湖外湖中都出现了蓝藻滋生的现象，原来的旖旎风光变成了一片污秽。
中国沿海海域同样呈现出严重的富营养污染现象。渤海、东海、南海，自20世纪60年代以来，都曾经出现赤潮，而且出现的频率日益增加。以渤海为例，20世纪60年代以前，曾出现过3 次赤潮；70年代出现赤潮次数为9次；80年代增加至74次；1990年1年内即发生了34次；1998年发生了22次；1999年7月3日，出现了 1500km2面积的严重赤潮，7月15日更扩大到了6500km2。可见海洋污染的不断发展，已到了十分严重的地步。
（二）地下水污染特征
中国地下水水质下降主要表现为硬度和硝酸盐含量的增加，局部地区发现了较严重的油污染，也存在痕量有机物的污染。
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